Grünkohl: heimisches Winter-Superfood!

Grünkohl lässt sich auf unterschiedlichste Art und Weise zubereiten.

Auch wenn ich nach wie vor den Grünkohl meiner Tante sehr gerne mag, wenn ich ihn mal bekomme (typisch deutsch, lange gekocht),
so bereite ich ihn mittlerweile selbst ganz anders zu, v.a. viiiel schneller.

Hier habe ich ihn z.B. kurz mit Quittenstückchen gedünstet. Dazu gab es Quinoa und als Topping Granatapfel- und Kürbiskerne.
Wenn der Grünkohl ohne die dicken Blattrippen fein geschnitten ist, braucht er wirklich nur wenige Minuten zu garen oder kann auch komplett roh im Salat verwendet werden.
Apropos roh: natürlich ist Grünkohl auch eine tolle Smoothiezutat, z.B. gemixt mit Apfel, Banane oder Birne und Nüssen.

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Aerial Yoga

Das Tuch bietet ganz neue, andere Möglichkeiten, Yoga zu praktizieren.

Du wirst getragen, unterstützt, in Umkehrhaltungen wird deine Wirbelsäule vollkommen entlastet, du stellst dich dank 1:1-Betreuung in sicherem Umfeld neuen Herausforderungen und kannst am Ende im Tuch wunderbar entspannen.

Dies sind nur einige Beispiele der vielfältigen Möglichkeiten, die uns das Tuch bereit stellt.

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Hülsenfrüchte

Erbsen, Bohnen, Linsen, … es sind rund 20000 (!) Arten bekannt, von denen wir bisher nur einige wenige verwenden, aber auch das bedeutet schon eine ungeheure Vielfalt, z.B. grüne und gelbe Erbsen, Kichererbsen; grüne, rote, schwarze und weiße Bohnen; rote, gelbe, grüne und braune Linsen.
Der kulinarischen Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt: ob als Suppe, Gemüse, Salat, Gemüsedipp oder Brotaufstrich – da sollten sich doch für jeden Geschmack viele Möglichkeiten finden lassen.

Trotz aller Unterschiede ist ihnen allen gemeinsam, dass sie ein regelrechtes Superfood darstellen. Und darüber hinaus sind sie sehr nachhaltige Pflanzen, denn sie laugen beim Anbau die Böden nicht aus, sondern sammeln sogar Stickstoff mit Hilfe ihrer Wurzelknöllchen.

Was macht Hülsenfrüchte für unsere Ernährung aber so wertvoll?

Sie enthalten sehr hochwertiges Eiweiß und im Gegensatz zu Fleisch und Fisch noch jede Menge Ballaststoffe, dabei wenig Fett und Kohlenhydrate, aber viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. So sättigen sie gut und helfen sogar, Übergewicht zu vermeiden bzw. zu reduzieren.

Nachgewiesen ist mittlerweile die sehr günstige Wirkung auf unsere Darmgesundheit. So sinkt durch die in ihnen enthaltenen Ballaststoffe nachweislich das Risiko für Darmkrebs. Weiterhin nachgewiesen sind günstige Auswirkungen auf unseren Cholesterinspiegel und unsere Blutzuckerwerte.

Verursachen Hülsenfrüchte aber nicht Blähungen?

Ja, das kann schon sein, wenn wir sie noch nicht gewöhnt sind. Aber es lässt sich durch den richtigen Umgang mit ihnen und die Zugabe von Gewürzen verhindern, sodass wir sie unbeschwert genießen können.
Ein kleiner Tipp: beginne mit kleineren Mengen, am besten frisch gekocht! Das ist am verträglichsten und der Darm gewöhnt sich gut daran.
Um die Verträglichkeit zu steigern, gibt es viele sinnvolle Möglichkeiten, zu würzen: Kümmel, Majoran, Anis, Kreuzkümmel, Ingwer, Koriander, etwas fein geriebener Knoblauch oder auch eine Prise Natron (in etwas Wasser gelöst). Hier kann also wohl jede*r nach seinem Lieblingsgeschmack auswählen.
Ausprobieren und experimentieren lohnt sich auf jeden Fall!

Beginne doch mal mit diesem ganz schnell gemachten Bohnenaufstrich, anstatt für viel Geld eine recht kleine Menge zu kaufen, wie sie jetzt immer mehr als vegetarische Aufstriche angeboten werden.

Und wenn du ein leckeres, vollwertiges, nahrhaftes, aber trotzdem leichtes Hauptgericht ausprobieren möchtest, dass dir viel neue Energie schenkt, empfehle ich dir mein Linsen-Mangold-Curry:

Für 2 Portionen brauchst du:

  • 200-250g Mangold (bei meinem im eigenen Garten geernteten habe ich keinerlei Abfall; dann reichen 200g)
  • 1 kleine Zwiebel oder Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwerknolle (ca. 2 cm bzw. nach Geschmack)
  • 1 EL Ghee (oder anderes Fett zum andünsten)
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 200-220 g rote Linsen (abgespült)
  • ½ TL Currypulver deiner Wahl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 300 ml Kokosmilch
  • Salz
  • 1-2 EL Zitronensaft

Dünste zuerst die fein geschnittene Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz an, gib Kurkuma und Kreuzkümmel dazu, rühre gut durch und gib dann den klein geschnittenen Mangold sowie wenig von der Gemüsebrühe dazu.
Lass das Ganze ca. 5 Min. köcheln und füge anschließend die restlichen Zutaten außer den Zitronensaft hinzu. Lass alles noch 10-12 Min. weiter köcheln und rühre unmittelbar vor dem Servieren den Zitronensaft ein.

Guten Appetit!

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Training mit dem Miniband

Das Miniband ist ein Trainingsgerät mit vielen Vorteilen:

  • klein und sehr leicht
  • vielseitig einsetzbar
  • Intensivierung vieler Übungen
  • überall hin mitzunehmen
  • kostengünstig

Das Miniband ist also ein ideales Gerät, um zuhause, auf Reisen oder sogar im Büro ein effektives Training durchführen zu können.
Im Gegensatz zu großen Trainingsgeräte in Fitnessstudios hat es zudem den Vorteil, dass auch die stabilisierende Muskulatur angesprochen wird, also ein funktionelles, wirklich gesundheitsförderndes Training möglich macht.

Auch als Ergänzungs- oder Ausgleichstraining zu anderen Sportarten wie z.B. Joggen, Radfahren, Tennis, Golf, … ist es bestens geeignet.

Melde dich gern zu einer Personal-Training-Stunde oder zum nächsten Workshop mit diesem Thema an, um es selbst auszuprobieren.

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Warum es wichtig ist, sein Gleichgewicht zu trainieren

Mein Lebens- und Arbeitsmotto ist ja:

Glück ist sein Leben in Balance zu halten

In jedem Alter gibt es wichtige, sich verändernde Gründe, sein physisches und sein psychisches Gleichgewicht zu trainieren.
Auf der physischen, also körperlichen Ebene können wir so am besten die kleinen, stabilisierenden Muskeln trainieren.
Und auf der psychischen, also mentalen Ebene ist das ganz bewusste Zur-Ruhe-kommen-des-Geistes umso wichtiger, aber auch schwieriger, je stressiger unser Alltag ist, sei es durch berufliche und/oder familiäre Belastungen.

Probiere die Übungen aus, die ich dir in diesem Video meines YouTube-Kanals erkläre und zeige: Gleichgewicht

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Fit ins Wochenende

Nach einer anstrengenden Arbeitswoche ist die Versuchung groß, sich einfach auf die Couch zu lümmeln und sich auszuruhen. Wenn die Arbeitswoche sich aber überwiegend sitzend abspielt, ist das keine gute Idee und früher oder später wird sich dein Körper mit dem ein oder anderen „Zipperlein“ melden – oder tut er das sogar schon?

Überwinde dich zu diesem abwechslungsreichen Training bevor du die verdiente Ruhepause antrittst und nicht nur dein Körper wird es dir danken; du wirst dich danach auch viel wohler und mit neuer Energie aufgeladen fühlen!

Hier lernst du einfache Bewegungen zu einem sinnvollen Ganzkörpertraining zu kombinieren, dass dich in jeder Hinsicht fordert, aber nicht überfordert. Als Erinnerungsstütze bekommst du einen Plan mit den wichtigsten Basisübungen mit, damit du in Zukunft auch selbstständig fit ins Wochenende starten kannst.

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Neue Herausforderung mit dem Yogaboard

Du übst schon eine Weile Yoga und möchtest mal etwas Neues ausprobieren?
Du suchst eine neue Herausforderung, um deine Balance und stabilisierenden Muskeln zu trainieren?
Du liebst das Naturmaterial Holz?

Wenn du wenigstens 1  Frage mit „ja“ beantwortest, solltest du dich zu einer Probestunde auf dem Yogaboard anmelden – ganz individuell, nur für dich.

Einführungspreis (bis Ende 2018):
70 € für 60 Min. einschl. Einstimmung und Savasana auf der Matte,
5er-Karte nur 320 €

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